火锅店里的甜品怎么做
在火锅店里，甜品的选择和制作可以根据不同的火锅口味和风格来定制。以下是一些常见的甜品制作方法：
红糖糍粑
食材：红糖、清水、糯米。
制作步骤：
1. 糯米提前用清水浸泡两个小时，然后蒸30分钟左右。
2. 将蒸好的糯米捣成细腻黏性大的糯米泥，铺在容器里，冰箱冷冻半小时定型。
3. 熬制红糖浆，120克红糖加80克清水小火熬煮至冒泡。
4. 将冷冻后的糯米条煎至金黄，淋上红糖浆即可。
自制牛轧糖
食材：黄油、棉花糖、奶粉、干炕花生、去皮红豆、椰奶、葡萄干。
制作步骤：
1. 黄油炒化，加入棉花糖炒至融化。
2. 加入奶粉、干炕花生、去皮红豆、椰奶、葡萄干，混合均匀后蒸煮至凝固。