红薯坨坨的做法

红薯坨坨的做法如下：

食材准备

红薯

糯米粉

面粉

白砂糖

食用油

具体做法

将红薯放清水里清洗干净，去皮后剁成小块状，放蒸笼里蒸20分钟至熟透。

蒸熟后，趁热加入适量的白砂糖，用铲子铲碎搅拌均匀，直到白砂糖全部融化，红薯全部烂碎。

加入少许面粉和适量的糯米粉，搅拌均匀。

在手套上抹一点点食用油，揪一小块面团搓成圆形，然后用手掌压扁成饼状。

在案板上撒上薄薄的一层面粉，将红薯泥揪出合适的小剂子，捏成团后搓成圆形，排放整齐。

起锅倒入半锅食用油，油热后关小火，将搓好的红薯丸子放入锅中，边炸边用筷子慢慢翻面，炸至定型后捞出滤油。

提示和建议

红薯蒸熟后要尽快加入白砂糖搅拌，否则糖会融化不了。

面粉不能加太多，否则会影响口感。

炸红薯丸子时，油温不宜过高，以免炸焦。

这样，美味的红薯坨坨就制作完成了。你可以根据个人口味调整白砂糖和糯米饭的用量，以达到最佳口感。