西点培训常用知识

西点培训知识涵盖 多个方面，主要包括以下内容：

教授学生糕点制作的基本手工技术，如手工和面、面团整形、裱花、雕刻等。

介绍各种常用工具的原理、使用方法和注意事项，如厨师机、发酵机、烤箱等。

学习水油比例、油脂乳化、各种西点的发酵过程、原料配方和比例等理论知识。

还包括西点的摆放、色彩搭配、创意课程等。

在掌握以上三个基本知识后，进行实际的西点制作课程，包括面包、蛋糕、甜点等各类产品的制作。

了解行业发展及就业趋势，关于创业的相关内容。

学习食品安全法与食品卫生要求，确保制作过程符合卫生标准。

实操课程包括麻薯球、寿司、卡仕达酱、酥皮泡芙、墨西哥面包、批萨、香妃蛋糕、红茶慕斯蛋糕、果冻布丁、玛格丽特饼干、酸奶椰蓉面包、纸杯蛋糕、黄油曲奇等多种产品。

认识并学习使用各种设备，如开酥机、烤炉、厨师机等，并了解其使用规范。

学习创意造型和摆台技巧，提升西点的艺术感和美观度。

了解西点的营养与健康知识，提升西点制作的品质和健康性。