餐饮员工的生存目标
餐饮员工的生存目标主要包括以下几个方面：
提供优质服务
基本目标：确保客人享受美好的就餐体验，通过友好的服务态度、专业的服务技巧和对餐厅菜品的熟悉程度来满足客人需求。
附加目标：保持餐厅环境整洁舒适、食材新鲜卫生，并通过积极主动地推销特色菜品、帮助客人解决问题等方式提升服务质量，留下好的印象和评价。
提升个人能力
赚钱：作为服务员，首要目标是赚取收入，这是生存的基础。
技能提升：通过不断学习和实践，提高自己的服务技巧和专业水平，以应对不同客人的需求。
职业发展
餐厅管理：熟悉餐厅服务流程，如餐前准备、餐中服务、餐后整理，以及迎客送客等，以便在管理层面有所发展。
后场管理：了解菜肴制作和后场工作流程，通过管理节约成本，提高原料转化为利润的效率。
客户满意度
最终目标：让顾客满意，提高餐厅的声誉和业绩。这需要服务员具备良好的沟通技巧和人际交往能力，有效应对客户投诉。