爆汁炒牛肉做法

爆汁炒牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：300克

料酒：1-2勺

生抽：1勺

盐：少许

姜：一小片

蚝油：少许

生粉：少许

花生油：少许

萝卜：适量

青椒、红椒、洋葱、芹菜：适量

调料：花椒粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、沙茶酱等。

处理牛肉

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、蚝油、生粉、姜丝，用手抓匀腌制20-30分钟。

制作配菜

青椒、红椒、洋葱、芹菜切丝备用。

炒制过程

锅烧热，倒入适量花生油，将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至断生。

倒入切好的青椒、红椒、洋葱、芹菜，继续翻炒均匀。