临沂年糕的做法

临沂年糕的制作步骤如下：

1. 准备材料：糯米粉、红枣、葡萄干、蔓越莓干、热水。

2. 将红枣、葡萄干、蔓越莓干泡水十分钟并洗净后攥干水分。

3. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，直至糯米粉可以攥成团，但不要一次加太多水，以免年糕过软。

4. 加入红枣、蔓越莓干和葡萄干，抓匀。

5. 将面团分成若干等份，做成窝头状，可在中间塞入一两个红枣，以防止年糕在蒸制过程中塌下。

6. 将年糕坯放入蒸锅中，注意不要摆放太挤，可在蒸锅篦上铺上屉布，防止年糕粘连。

7. 大火蒸制25分钟左右，直到年糕熟透。

8. 蒸好的年糕取出晾凉，如需进一步处理，可以切片或切块后冷藏或冷冻保存。

制作时可以根据个人口味添加适量的糖或其他调料。希望这些步骤能帮助您制作出美味的临沂年糕!