广州有名的饮食

广州有名的饮食包括：

萝卜牛杂：

以白萝卜、新鲜牛杂为主料，长时间炖制而成，香味浓郁，是广州的传统小吃之一。

广州早茶：

包括虾饺、肠粉、叉烧包、蛋挞、糯米鸡等经典点心，是广州人日常生活中不可或缺的一部分。

广式烧烤：

包括叉烧、烧鹅、烧鸭、烧猪等，外皮酥脆，肉质鲜嫩，酱汁香甜。

白切鸡：

选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩，滑而不腻，是广州最传统的名菜之一。

糖醋咕噜肉：

将猪肉切成小块，油炸至金黄色，再搭配菠萝、红椒等食材，烹制出酸甜可口的糖醋汁。

肠粉：

由米浆蒸制而成，馅料丰富多样，包括猪肉、虾仁、鱼片等，皮薄晶莹剔透，口感嫩滑。

艇仔粥：

以鱼骨粥底为主料，配以九种配料，口感丰富，粥底绵滑。

云吞面：

面条劲道有嚼劲，云吞内馅鲜美多汁，汤头清澈鲜美。

沙河粉：

用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状，口感滑爽软韧。

姜撞奶：

将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，冷却后凝结成块，口感香滑。