琶琶梗的做法

基本炸制方法

材料：鸡蛋、糖、面粉、花生油。

步骤：

将鸡蛋和糖混合搅匀。

加入面粉和水揉成面团，醒发20分钟。

擀成薄片后切成细丝。

锅中加油烧至七成热，放入面条炸至金黄捞出。

加入芝麻和糖的方法

材料：鸡蛋、糖、面粉、花生油、黑芝麻、盐。

步骤：

揉面并擀成饼状，切成条状后撒上面粉。

炸至焦黄后，熬糖并加入芝麻和盐，最后裹上糖。

煮底糖浆的方法

材料：白砂糖、饴糖、水、枇杷梗粉。