餐饮前场是干什么的

餐饮前场是指餐厅内负责接待顾客、提供点餐、上菜、送餐以及结账等服务的区域。它是餐厅的重要组成部分，直接关系到餐厅的形象和营运效益。具体职责包括：

接待客人：

负责迎接客人，为客人提供座位安排和基本的餐饮服务咨询。

点餐服务：

顾客在前厅通过菜单进行点餐，前厅工作人员负责接收订单并传达给后厨。

上菜服务：

根据订单内容，前厅工作人员将菜品从后厨送至顾客桌上。

送餐服务：

对于外卖订单，前厅工作人员负责联系外卖骑手，确保外卖及时送达。

结账服务：

顾客用餐结束后，前厅工作人员提供结账服务，完成整个用餐流程。

此外，在现代化的高档餐厅中，前厅还需要提供高品质的服务态度和良好的卫生条件，创造舒适的用餐环境和愉悦的用餐体验，以提升餐厅的知名度和客户满意度。

综上所述，餐饮前场的工作是确保顾客在餐厅内享受到高效、舒适和愉悦的用餐服务，从而直接影响到顾客的整体用餐体验和对餐厅的评价。