全素西点做法

纯素抹茶布丁

食材：抹茶粉4g、椰奶（浆）200ml、甜豆乳（浆）100ml、细砂糖25g、寒天粉（琼脂粉）8g。

做法：

1. 豆乳微波高火加热1分钟，分4~5次筛入抹茶粉，用茶筅每次细致搅打，至完全溶解。

2. 椰奶和寒天粉搅匀，用小锅小火加热至完全溶化，离火加入抹茶液，再小火加热。

3. 装入容器，用牙签戳掉泡沫，让表面光滑平整，冷藏4小时以上。

4. 脱模洒抹茶粉装饰。

生机纯素甜心可可球

食材：核桃腰果半杯、柿子干两只、粉盐少量、生可可粉适量、有机抹茶粉适量。

做法：

1. 取2只去蒂柿子干，撕碎，放入搅拌机，撒入适量粉盐蓝盐黑盐随你喜爱，用点打档，不可过度搅拌，否则坚果会出油，成颗粒状即可。

2. 揉捏成球，裹上有机生可可粉与抹茶粉。

蓝莓生食旦糕