四川麻辣酱的正宗做法

四川麻辣酱的正宗做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：

材料准备

粗辣椒粉60克

细朝天椒粉40克

热开水300CC

花椒30克

水500CC

桂皮10克

草果2颗

甘草5克

丁香5克

八角10克

小茴4克

荳蔻5克

沙拉油200CC

香油50CC

豆办酱100克

盐2大匙

鲜鸡粉1大匙

细糖1大匙

制作步骤

将辣椒粉倒入大碗中，沖入开水拌匀备用。

热锅，倒入花椒微火慢慢炒香，然后磨碎备用。