面店需要哪些厨具
开一家面店所需的厨具主要包括以下几类：
基础设备
冰箱：用于存放食材和成品，价格不等。
洗碗池：至少二个水槽，方便清洗餐具和食材，约600元。
蒸饭车：用于蒸制面食，约600元。
大锅灶：用于下面条等主食，价格约1600元。
炒灶：用于炒菜和其他菜品，可以省去大锅灶但需要备有猛火灶。
排烟设备：用于排除厨房异味和湿气，价格最多3000元。
热水器：用于提供热水，3KW的约500元。
辅助设备
保鲜工作台：用于存放需要保鲜的食材，价格约1300元-1500元。
电饭煲：用于保温各种卤汤和臊子。
各种规格的面碗和小汤碗：用于盛放面食和汤品。
调料盆：用于存放调料。
笊篱：用于捞面等。
勺子：用于搅拌和取用食物。
菜篮和菜架：用于存放食材。
簸箕：用于盛放和搬运食材。
炒锅：用于炒制菜品。
案板案台：用于切配食材。
菜板菜刀：用于切菜和剁肉。
洗涮设备：用于清洗餐具和食材。
消毒设备：用于消毒餐具。
照明设备：用于厨房照明。
电扇或空调：用于调节厨房温度。
桌椅：用于顾客就餐。
收银设备：用于收款。
特定设备
煮面炉：用于煮面，有九格煮面炉等型号。
熬汤炉：用于熬制原汤，需要搭配盛汤器。
四门冰柜：用于存放易变质的食材。
碗柜：用于存放碗盘等。
切配台：用于提前准备食材，双层切配台更为实用。
拌面机：用于快速拌面。
压面机：用于压制面条。
配料机：用于自动配料。
清洗机：用于清洗厨房设备。
高压汤锅：用于快速煮汤。
电视：用于播放节目，提升顾客体验（可选）。
垃圾桶和纸篓：用于保持厨房整洁。
消防安全设备：包括灭火器等，确保厨房安全。
污水管道：用于排放厨房污水。
根据面店的规模和定位，可以选择适合的厨具设备。对于小型面馆，可以选择基本的设备配置；对于中型或大型面馆，可能需要更齐全的设备和更高的配置。