早餐疙瘩汤怎么做好吃

早餐疙瘩汤的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

1. 基础版疙瘩汤

食材清单：

中筋面粉150克

清水适量

西红柿1个

鸡蛋1-2个

青菜适量（如菠菜、小白菜）

葱花少许

盐适量

生抽1小勺

香油几滴

胡椒粉少许（可选）

具体做法：

1. 准备面糊：将中筋面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直至面粉形成大小均匀的小面疙瘩。

2. 处理配菜：西红柿洗净切块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

3. 炒制底汤：锅中加油烧热，放入葱花爆香，随后加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量清水（根据人数调整水量），大火煮沸。

4. 煮疙瘩：汤沸后，将准备好的面疙瘩轻轻撒入锅中，边撒边用筷子轻轻搅拌，避免粘连。待疙瘩煮至浮起且变透明，说明已熟。

5. 调味加菜：在锅中加入盐、生抽调味，然后缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌形成蛋花。最后加入青菜段，煮至青菜变软。

6. 出锅装盘：根据个人口味撒上少许胡椒粉，滴入几滴香油增香，撒上葱花点缀，一碗色香味俱全的疙瘩汤就完成了。

2. 健康版疙瘩汤

食材清单：

面粉100克

鸡蛋1个

胡萝卜1根