茭头炒什么好吃

茭白是一种非常健康且美味的蔬菜，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些推荐的茭白炒菜品：

茭白炒肉

食材：茭白2根、青辣椒1个、猪瘦肉100克、姜末、小米辣、酱油、盐、鸡精、食用油。

做法：将茭白去皮切丝，青椒切丝，猪肉切丝。热油爆香姜末和小米辣，放入肉丝翻炒至变色，再加入茭白和青椒丝，继续翻炒，最后加入酱油、盐和鸡精调味即可。

茭白炒毛豆

食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油、糖、姜末。

做法：茭白削皮切斜长片，毛豆米煮10分钟后捞出，红辣椒切小片。炒锅加油烧热，放入姜末煸香，加入茭白、毛豆和红辣椒，煸炒入味。

酱烧茭白

食材：嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油。

做法：茭白削皮切条，炸熟后捞出。锅中留油，加入甜面酱、白糖和水，烧沸后放入茭白炒匀，勾芡后淋上香油即可。

干煸茭白

食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、酱油、盐、香油。

做法：茭白切丝，泡红辣椒切段。炒锅加油烧热，放入茭白丝炒至微黄，加盐炒熟，再加入泡红辣椒和芡汁，炒匀即可。