菠萝西点的做法

菠萝蛋糕

食材

菠萝30g

糖30g

黄油70g

糖50g

蛋黄2个

蛋白1个

低粉100g

牛奶40g

做法

菠萝切块，锅里加入糖，煮至菠萝变软，汤汁粘稠。

将糖菠萝放入模具底部备用。

黄油软化后加糖打发。

蛋黄和蛋白搅匀，分次加入蛋液打匀。

打发至体积膨胀，颜色发白，无油水分离的现象。

筛入低粉拌匀，最后分次加入牛奶拌成光滑的面糊。

菠萝派

食材

低粉150克

黄油60克

糖15克