西点糖油搅拌做法
西点糖油搅拌的做法如下：
糖油搅拌法
准备材料
油（如奶油或其他油脂）
糖
盐
鸡蛋
香草精（可选）
面粉
发粉（如泡打粉）
搅拌过程
将油脂放入搅拌缸内，用桨状搅拌器以底速将油脂慢慢搅拌至柔软状态。
加入糖、盐及调味料，并以中速搅拌至松软且呈绒毛状，约8—10分钟。
将蛋液分次加入，并以中速搅拌，每次加入蛋时，需先将蛋搅拌至完全被吸收才加入下一批蛋液，此阶段约需5分钟。
刮下缸边的材料继续搅拌，以确保缸内及周围的材料均匀混合。
过筛的面粉材料与液体材料交替加入，交替加入的原因是面糊不能吸收所有的液体，除非适量的面粉加入以帮助吸收。
其他注意事项
在搅拌过程中，应停机刮缸，使所有材料充分混合均匀。