煮红酒的温度

煮红酒的温度建议如下：

一般建议 ：热红酒一般建议煮15分钟左右，加热到50-60℃左右即可。这个温度既能提升红酒的口感，又能减少营养物质的流失。

细致操作：

开始煮葡萄酒时，应确保葡萄酒的温度上升到80°左右，然后关火冷却。在冷却过程中可以加入香料等辅料，搅拌均匀。

注意点

葡萄酒对温度非常敏感，绝对不能煮沸，否则口感会差很多。

酒精在78℃以上就会挥发，改变红酒的味道，因此制作热红酒时要注意不要用大火烧开，保温时也要用小火。

综合以上信息，煮红酒的温度应控制在50-60℃左右，以达到最佳口感和营养保留。如果喜欢更热一些的口感，可以适当提升到80℃，但要注意不要超过这个温度，以免酒精挥发过多。