巨型麻辣大火锅的做法

准备材料

生姜、蒜、大葱、小葱、香菜

牛油或菜籽油

鸡汤或骨头汤

花椒、干辣椒、花椒粉、藤椒油

四川火锅料

你喜欢吃的肉类和蔬菜

制作过程

炒制底料：

倒一定量的菜籽油或牛油，牛油更香，油要倒多一点。

烧热油后加入生姜、花椒、蒜头、大葱一部分，煸炒香。

加入一包火锅料、花椒粉、藤椒油、盐巴味精、鸡精、豆瓣酱或红油辣椒，煸炒均匀。

加入高汤：

加入鸡汤或骨头汤，加水也可以，但高汤更香。

烧开后加入干辣椒段，熬煮五分钟以上。

最后加大葱段。

准备蘸料：