餐饮服务业食品安全等级

餐饮服务食品安全等级主要分为 A（优秀）、B（良好）、C（一般）三级，默认等级为C级。此外，销售类食品安全等级分为A（守信）、B（基本守信）、C（失信）、D（严重失信）四级，默认等级为B级。

评定方法通常由监督人员根据现场监督检查进行，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸表示。食品安全日常监督检查量化分级实行等级管理，是深圳市市场监督管理局为进一步提高餐饮服务单位食品安全主体责任和管理水平，提升餐饮服务食品安全监管效能和水平而开展的评定活动。A级是餐饮服务食品安全等级管理中的最高等级。

评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。动态等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次。具体检查频次和间隔由各省（区、市）食品药品监管部门确定。

建议消费者优先选择食品安全量化等级高的单位就餐，以保障食品安全。