鸭翅膀怎样烧火锅

鸭翅膀烧火锅的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

鸭翅、鸭脚、葱姜蒜、干红辣椒、火锅底料、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

鸭脚鸭翅冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净后控干水分。

锅倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，放入花椒、干红辣椒、八角、桂皮、香叶和火锅底料小火炒出红油炒香，倒入焯好水的鸭脚和鸭翅翻炒均匀。

倒入适量清水和一罐啤酒（水要没过鸭翅鸭脚），放几粒冰糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺辣椒面（不吃不放）、少许食盐、适量白胡椒粉大火煮开转小火煮30分钟，煮好后放少许鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

方法二：

鸭翅10个、魔芋条1袋、芹菜茎2个、藕1小节、黑木耳1小撮、蒜蓉1大匙、香辣火锅料1块、白芝麻适量。

鸭翅斩两段放入清水泡10分钟去掉血水。

捞出放入开水里汆烫下，再用清水冲洗干净。