店里贵的火锅食材

海鲜：

海鲜一般价格较高，且比较新鲜，包括鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片、虾等。

肉类：

高档肉类如肥牛、猪肝、猪舌头、午餐肉、羊肉、毛肚、黄喉、鸭肠、牛蛙等。

牛蹄筋：

口感软韧，营养丰富，价格约20~30元一斤，由于成本高，很多自助火锅店不愿意提供。

牛百叶或毛肚：

口感Q弹爽脆，价格不便宜，一般要二三十元。

现切肥羊卷：

原材料为内蒙古、山东、青岛及部分北方的羔羊肉，价格较高。

各种菌菇类：

如金针菇、香菇、白玉菇等，价格也不便宜。

牛肉内脏：

包括牛肚等，比普通牛肉贵，且味道鲜美。

培根：

在自助餐里，培根价格较贵。

文蛤贝类：

价格贵且保鲜时间短。

芦笋：

虽然有些人认为芦笋便宜，但实际上其价格不低，且营养价值高。