脊骨火锅底料好吃

脊骨火锅底料确实非常美味，以下是一个具体的制作方法和所需食材：

食材准备：

牛脊骨 3斤

牛油火锅底料 100克（推荐使用图3的那种火锅底料）

土豆 1个

香葱

生姜

蒜头 6瓣

八角 5颗

桂皮 1段

香叶 2片

白芷 2片

草果 1粒

料酒

盐

糖

鸡精

老抽和生抽（建议使用李锦记或者海天的草菇老抽和千禾的180特级生抽或者六月鲜的特级生抽）

制作过程：

准备食材

牛脊骨在清水中浸泡2小时以去除血水，期间每隔1小时换一次水。

土豆切滚刀块备用，并提前泡在凉水中防止变色。

焯水

牛脊骨冷水下锅，加入料酒烧开，焯水2分钟后捞出并洗净备用。

炒制底料

起油锅烧至5成热，将火锅底料切成小块后倒入锅中翻炒，炒出香味。