鲜米粉怎么仿好吃

要仿制好吃的鲜米粉，可以参考以下几种方法：

红烧排骨米粉

原料：鲜米粉、排骨、绿叶蔬菜、花生油、红油豆瓣、酱油、老抽、姜、花椒、三奈、八角、小茴香、香果、鸡精、花椒面、花椒油、葱花、味精、香菜。

做法：

排骨洗净剁小块，焯水备用。

爆香姜片，炒排骨至吐油。

加入红油豆瓣炒至吐红油，加入水、三奈、八角、小茴香、香果、花椒、酱油、老抽、盐、白糖，高压锅上汽后中火压15-18分钟。

煮米粉，煮至筷子一夹就断，捞出过凉水。

准备好调料，如盐、鸡精、味精、花椒面、辣椒油、花椒油，喜欢蒜味的可以加蒜蓉。

烫蔬菜，放入碗中，浇上烧好的排骨和汤，撒上葱花香菜即可。

酸菜鸡蛋米粉

原料：鲜米粉、酸菜、鸡蛋、杭椒、花椒、盐、鸡精、味精、猪油、花生油、蒜蓉剁椒。