实蛋糕怎么做好吃
制作实蛋糕的步骤如下：
食材准备
鸡蛋 4个
牛奶 55克（或水）
低筋面粉 85克
白砂糖 15克（用于蛋黄糊）
白砂糖 40克（用于蛋白打发）
白醋或柠檬汁 几滴（可选）
玉米油 55克
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋打入一个大碗中，用分蛋器或手动将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个不同的盆中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入白砂糖15克、牛奶55克、玉米油55克，搅拌均匀。
加入低筋面粉85克，用刮刀翻拌均匀，确保无颗粒。
打发蛋白
将蛋白分3次加入白砂糖40克，用打蛋器由粗泡打到细泡，直到蛋白出现纹路，提起打蛋器，出现尖尖的小弯钩。
混合蛋白和蛋黄糊
将打发的蛋白分3次加入蛋黄碗中，轻轻翻拌均匀，注意不要画圈拌，以免消泡。