咸菜鸡肉汤做法

咸菜鸡肉汤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备食材 ：鸡胸肉、腌制蔬菜（如萝卜丝）、蛋清豆粉、食用盐、味精、胡椒粉、清汤。

处理鸡肉：

将鸡胸肉洗净沥干，切成细丝，加入蛋清豆粉和食用盐搅拌均匀后腌制。

煮鸡肉：

将腌制好的鸡肉丝放入沸水中煮熟，捞出沥干。

煮蔬菜汤：

在另一个锅中加入腌制蔬菜、盐、味精、胡椒粉和清汤，小火煮沸后加入鸡肉丝和鲜菜心，煮一两分钟后倒入汤碗中。

做法二

准备食材：

白鸡肉、白萝卜、生姜、葱、食盐、清水。

处理鸡肉：

鸡肉斩件，用食盐腌制一晚；萝卜切滚刀块，生姜切丝。

煮汤：

在锅中加入5碗清水，大火煮开后转小火煮约45分钟，再加入鸡和姜丝，煮10分钟，加食盐调味，撒上葱花即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜或调料来丰富汤的口感和风味。