无骨鸭爪怎么做才好吃

无骨鸭掌的做法有很多种，以下提供几种常见且口感不错的做法：

方法一：烤箱烤制

材料

鸭掌 500 克

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

料酒 2 汤匙

酱油 2 汤匙

白糖 1 汤匙

盐 1/2 茶匙

食用油 适量

水 适量

青蒜（切碎）适量（可选）

步骤

1. 用清水将鸭掌清洗干净，切掉指甲，煮沸水中焯水5分钟，去除血水气味。

2. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣爆炒出香味，然后将鸭掌倒入锅中煎炒至表面微黄。

3. 加入料酒炒匀，然后加入适量的水，盖上锅盖慢炖10分钟，让鸭掌煮熟变软。

4. 将鸭掌捞出沥水，剩下的鸭油和鸭汤留在锅里，加入酱油、白糖和盐，调成一个搅拌均匀的酱汁。