炸鸡腿放什么粉好吃

炸鸡腿可以使用以下几种粉：

炸鸡裹粉专用粉：

这种粉能够提供香酥的裹粉效果，使鸡腿表皮更加酥脆。例如，森庄农品的炸鸡裹粉专用粉100g*3袋。

地瓜粉：

也被称为炸鸡腿专用粉，能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，使炸出来的鸡腿外脆里嫩，入口即化。需要提前一晚腌制，第二天再炸。

低筋面粉：

低筋面粉可以使炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，因此通常与蛋液和面包糠混合使用。

面粉与淀粉的混合物：

淀粉具有较好的膨胀能力，与面粉混合使用可以使炸出来的外皮更加彭松酥脆。一般建议淀粉和面粉的比例为3:7或者1:3。

面糊粉：

面糊粉通常含有面粉、淀粉和调料，可以提供基础的面衣，并且可以根据个人口味添加辣椒粉或五香粉增添风味。例如，玉米淀粉和小麦面粉的混合物。

面包糠：

面包糠可以增加炸鸡腿的香脆度，使外皮更加酥脆。通常在裹粉后，将鸡腿放入打散的鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。

生粉：

生粉可以用作炸鸡腿的裹粉，使食物产生滑润的口感，并且常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

根据以上信息，如果追求专业口感，建议使用炸鸡裹粉专用粉或地瓜粉。如果喜欢更加酥脆的外皮，可以尝试面粉与淀粉的混合物，并加入适量的面包糠。此外，根据个人口味，还可以适量添加其他调料如孜然粉、白胡椒粉等来增添风味。