素卤百叶怎么炒才好吃

素卤百叶的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：家常卤味百叶

准备材料

两张百叶，切成三角形。

卤水（如牛腱子卤水），适量盐。

煮百叶

将百叶放入卤水中，加少许盐，煮至喜欢的软硬程度，约25分钟，捞出备用。

炒制

锅中放油，爆香大蒜和姜末。

加入红辣椒末和辣椒面，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、味精、糖、盐，调味。

最后放入熟白芝麻和葱段，翻炒均匀，淋上芝麻油即可。

方法二：香菜虾皮拌百叶

准备材料

薄百叶，切丝。

香菜，适量，切末。

虾皮，少量。