冷冻猪肉排怎么做好吃

红烧冷冻猪排

材料：冷冻猪大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺。

做法：

先将猪大排解冻，解冻后用肉锤锤松。

将锤好的大排放油锅中炸变色捞出。

将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅。

姜汁煎猪排

材料：冻猪排4块，酱油1/2勺，黑胡椒适量，料酒1/2勺，生姜汁1勺。

做法：

将猪排化冻，用酱油、黑胡椒、料酒和生姜汁腌制一会儿。

锅里放油，开大火，油热后放入猪排，煎到2面金黄色，并有一点点琥珀的颜色。

倒入调料，混合均匀后开中火，将猪排2面都翻一翻，酱料会蒸发的比较快，看着锅子，不要让酱料烧糊了。

差不多酱料还有个底的时候就可以关火盛盘。