烫火锅的绿色蔬菜

烫火锅的绿色蔬菜包括：

小白菜：

价格实惠，适合烫煮。

鸡毛菜：

易煮熟，口感鲜嫩。

菠菜：

富含铁质和维生素，能吸收汤汁，味道鲜美。

生菜：

口感清脆，味道鲜美，可生吃或稍微煮一下。

黄白菜：

价格适中，适合火锅。

茼蒿：

带有特殊气味，口感软滑，营养价值高，有“皇帝菜”之称。

皱皮菜 （Brassica oleracea var. sabauda）：叶片较厚，能吸汤汁，适应寒冷环境。

黄花菜：

清热凉血，消言利湿，烫火锅时味道佳。

这些蔬菜在火锅中烹饪时间短，能够保持其鲜嫩口感和营养成分，同时还能吸收火锅底料的美味汤汁，是烫火锅的绝佳选择。