炒辣子好吃

炒辣子是一道美味的家常菜，以下是一种简单且美味的炒辣子做法：

材料：

新鲜辣椒 200克

生姜 20克

大蒜 3瓣

食用油 2勺

盐 适量

生抽 1勺

鸡精 适量

步骤：

准备材料：

将辣椒洗净，并切成细长片。若喜欢吃辣，可以保留辣椒的籽。生姜去皮后切成细丝，大蒜剥去外皮后切碎备用。

炒制：

在炒锅中烧热食用油，加入姜丝和大蒜碎，用中小火炒香。然后加入辣椒片，翻炒均匀，用中火炒制1-2分钟。

调味：

倒入生抽，继续翻炒几下。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，朝着起锅前的最后阶段，辣椒应该变得稍微软糯。

出锅：

将辣椒倒入盘中，即可享用。

这种炒辣子的方法简单易学，辣椒的鲜嫩口感和香辣味道能够充分展现出来，非常适合搭配米饭或面食食用。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。