火锅的流程制作图解

准备阶段

准备一口大锅作为火锅的基础。

准备各种食材，包括肉类（如牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（如白菜、豆芽、木耳等）、豆腐等。

准备香料和调料，如花椒、辣椒、姜蒜等。

处理食材

将肉类切成薄片。

将蔬菜洗净切段。

将豆腐切成小块。

保持食材的新鲜和卫生，将不同种类的食材分开处理。

熬制汤底

将骨头或鸡架等食材放入锅中，加入足够的水。

进行长时间的熬煮，直到汤底香气四溢，颜色红亮。

在熬制过程中，可以加入一些调料如老抽调色、料酒增香、白糖提鲜、鸡精/味精调味。

调制调料

根据个人口味，将各种调料如花椒粉、辣椒油、蒜泥等混合在一起。

细心掌握调料的比例和搭配，以达到最佳的口感和味道。