麻薯粉做成西点做法

麻薯粉可以用于制作多种西点，以下提供几种做法：

1. 麻薯球

食材：

木薯粉150g

低筋面粉25g

抹茶粉5g

黄油35g

牛奶160g

细砂糖10g

鸡蛋一颗

蜜豆50g

做法：

1. 黄油、细砂糖、牛奶倒入锅中，小火煮开黄油融化，抹茶粉和面粉过筛入锅中，尽快搅拌均匀。

2. 筛入木薯粉，再次搅拌均匀，鸡蛋液分次加入，每次都需拌匀后再加下一次。

3. 烤箱180度开始预热，熟蜜豆放入粉类中，混合均匀。

4. 处理好的麻薯粉装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤入麻薯球，不圆的可用手蘸取纯净水整形一下。

5. 送入烤箱，170度28分钟，烤好的麻薯圆滚滚的可爱极了。

2. 麻薯面包

食材：

麻薯粉

鸡蛋

奶粉

白糖

温水

黄油

做法：

1. 倒入各种粉类、白糖，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入黄油揉成面团。

3. 搓成大小一致的小剂子，大约20克。

4. 放入烤箱中，以上下火170度，烘烤30分钟，取出。

5. 冷却倒入事先准备好的碟中。

3. 大空心麻薯面包

食材：

麻薯粉200克

黄油30克

黑芝麻30克

高筋面粉20克

奶粉15克

全蛋液100克

水50克

做法：

1. 所有除黄油以外的食材一次性倒入揉面桶里用厨师机的K字桨低速打2分钟。

2. 加入软化的黄油调高速打4分钟。

3. 手上抹油拿出面团分割30g一个的小面团滚圆排在烤盘上放入预热好的烤箱里。

4. 175度烘烤35分钟左右就可以出炉啦。

4. 麻薯预拌粉版

食材：

麻薯预拌粉200克

奶粉5克

盐2克

蛋液65克

黄油40克

巧克力豆15克

水70克

做法：

1. 麻薯预拌粉和盐、奶粉混合。

2. 除黄油和巧克力豆外，所有材料混合揉成团，会有一点粘手，持续揉两分钟。

3. 加入软化好的黄油，揉匀。加入黄油后面团就完全不粘手了，比较有弹性。

4. 加入巧克力豆揉匀。

5. 分割18—20克每份，滚圆，放入烤盘。

6. 烤箱预热170度，烤35分钟左右即可。上色加盖锡纸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。