西点中的汤

西餐中的汤种类繁多，以下是一些常见的种类及其制作方法：

番茄汤

材料：番茄、洋葱、大蒜、牛肉高汤、盐、胡椒粉、奶油、香草。

做法：

1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎。

2. 锅中加入奶油，热锅后先放入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入番茄块煮软，然后加入牛肉高汤。

4. 加入盐和胡椒粉调味，煮沸后转小火煮10-15分钟。

5. 用搅拌器将汤搅拌成浓稠的状况，筛去渣滓。

6. 加入香草调味，再次煮沸即可。

洋葱汤

材料：洋葱、白葡萄酒、牛肉或蔬菜高汤、芝士、法式面包、奶油、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将洋葱切成细丝。