芦花鸡母鸡怎么做好吃

菜油花腩焖芦花鸡

主料：芦花鸡1400克，五花腩肉200克

配料：螺丝椒80克

调料：姜100克，胡椒10克，料酒100克，香葱20克，猪油100克，菜油50克

制作方法

1. 将芦花鸡处理斩成2-3厘米的块状，加料酒焯水，捞出备用。

2. 锅烧热下入猪油，加入姜片煸香，下五花腩肉煸炒至两面焦黄，下入螺丝椒、鸡块一起煸炒，加入盐调味，加入料酒炒香，加入清水没过鸡块。

3. 大火烧开煮沸后，去掉锅中浮沫，加入胡椒粒，改小火焖煮15分钟。

4. 挑出锅中的螺丝椒，小火焖煮至汤汁吸收后，即可出锅。

特色芦花鸡炒鸡

原料：

净膛芦花鸡（约1.5千克）

辅料：螺丝椒辣椒圈，小米辣丁，拍蒜，姜丁

干料：干椒段，红花椒