手工面包做法不用黄油

全麦面包

材料：全麦面包粉260克、牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克。

做法：

1. 将所有食材放入面包机桶里，启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止（约40分钟）。

2. 发酵到原来的2.5倍大小。

3. 将面团分成三部分，擀成长舌状，卷起来，再搓成长条，铺在铺好油纸的烤盘里。

4. 表面刷上全蛋液，用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口。

5. 发酵到快2.5倍大小时开始烘烤，上下火180度，16分钟左右。

6. 出炉后表面筛上少许糖粉即可。

葵花籽油面包

材料：高筋面粉、牛奶、葵花籽油、鸡蛋、盐、酵母、椰丝、砂糖各适量。

做法：

1. 葵花籽油、砂糖、椰丝、低粉、奶粉匙做椰丝馅料，搅拌均匀。

2. 用低粉、葵花籽油、鸡蛋液、糖粉制作面包表面装饰面糊材料，搅拌均匀。