芝麻块的做法

芝麻块（甜味）

用料

面粉 适量

芝麻 一把

酵母 一点点

白糖 一点

鸡蛋 2个

盐巴 一勺

牛奶 120克

做法

首先把材料备齐，分别用两个盆，一个盆加两勺子白糖，一个盆加一勺盐巴，分别撒一点点酵母粉在里面。

两个盆都分次加入面粉和芝麻，用筷子搅拌均匀。

然后分别软软的揉成面团，放进保鲜袋里，盖起来放温暖处醒半小时。

醒好的面团拿出来揉揉擀皮，擀成饺子一样的薄薄的皮。

根据自己喜欢的形状切成块状，例如菱形。

热锅温油，放入切好的面团块，炸至金黄酥脆即可。

芝麻酥块

用料

黑芝麻 25克

白芝麻 50克

黄油 10克

低粉 40克

白砂糖 30克

蛋白 16克

做法

黑芝麻和白芝麻分别炒熟，白芝麻加白糖打成粉末。

黄油加热熔化成液态，倒入低筋粉，加入打好的白芝麻粉和黑芝麻，一点点加入蛋白，并用手揉捏，直到变成面团。

将面团整形，整成自己喜欢的形状，入冰箱冻1个半小时，一定要冻硬。

冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

芝麻块（咸味）

用料

面粉 适量

芝麻 一把

酵母 一点点

白糖 一点

鸡蛋 2个

盐巴 一勺

牛奶 120克

做法

首先把材料备齐，分别用两个盆，一个盆加两勺子白糖，一个盆加一勺盐巴，分别撒一点点酵母粉在里面。

两个盆都分次加入面粉和芝麻，用筷子搅拌均匀。

然后分别软软的揉成面团，放进保鲜袋里，盖起来放温暖处醒半小时。

醒好的面团拿出来揉揉擀皮，擀成饺子一样的薄薄的皮。

根据自己喜欢的形状切成块状，例如菱形。

热锅温油，放入切好的面团块，炸至金黄酥脆即可。

芝麻酥块（另一种做法）

用料

低筋面粉 40克

白芝麻 50克

黑芝麻 25克

黄油 10克

细砂糖 30克

鸡蛋清 16克

小苏打 1/8小勺

做法

黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯，打成粉末状。

黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

再倒入打成粉的白芝麻与糖，倒入黑芝麻。

一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。

将面团放在案板上，用手整形成长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬。

冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。