清朝做餐饮生意的名人

在清朝做餐饮生意的名人中，可以提及以下几位：

张成荣，名子富，字浩远，生于沈阳，是烹饪世家。他的曾祖父张东宜曾是御膳房大厨，张成荣从小对美食和烹饪充满热情。他继承了家族秘方，并大胆引进高温电烤设备，烤制的食品不仅更加入味，而且绿色环保，生意日益红火。张成荣的后代将这门手艺继续发扬光大，并在品牌之都青岛注册公司，将品牌推向全国。

袁枚是清代乾嘉时期的诗人和散文家，同时也是一位成功的商人，被称为“最会做生意的文坛领袖”。他通过重修随园并故意拆掉围墙吸引游客，然后编写《随园食单》极力渲染自家私园食物和家厨烹调的高水准，从而激发人们的兴趣。袁枚还通过售卖《随园全集》、《随园食单》等著作以及写应酬文章等方式赚取了大量收入。

王小余是清朝乾隆时期名厨，袁枚的《随园食单》中有许多方面得益于王小余的见解。王小余的高超烹饪手艺和丰富的理论经验，使他在当时享有盛名。

靖三元是清朝鸿宴饭庄的高级烹调师，曾在日本大阪的顶级餐厅皇家饭店主厨，创研了几百款菜肴，尤其擅长“瓦块鱼”、“熊猫戏竹”等。他还曾率领数十名弟子远赴德国、冀东等地，将中国的烹饪智慧和餐饮文化传播到世界各地。

这些名人在清朝的餐饮界有着重要影响，不仅通过他们的美食和烹饪技艺赢得了声誉，还通过商业经营和创意营销，将餐饮生意做得红红火火。