印度面包做法

印度扁形面包

食材用料：

高筋面粉：500g（100%）

盐：10g（2%）

干酵母：5g（1%）

黄油：适量

做法步骤：

1. 将干性和湿性材料一起搅拌，直到面团表面光滑。

2. 加入黄油，继续搅拌至面团可以拉开面膜。

3. 将面团放在室温30℃下发酵50分钟。

4. 将发酵好的面团分割成200g一个，滚圆，松弛30分钟。

5. 将松弛好的面团擀开成长条形。

6. 将长条形面团放入烤盘，在温度30℃、湿度75%的环境下再次发酵30分钟。

7. 在面团表面刷上橄榄油。

8. 将烤盘放入预热至上火210℃、下火180℃的烤箱中，烘烤15分钟。

印度烤馕

食材用料：

高筋面粉：200g

水：75-80g