山圩杆做法

山圩杆的做法如下：

清炒山芋秧杆

食材：山芋秧杆300克，葱蒜适量，蚝油适量，盐适量，红辣椒一个。

做法：

山芋秧子叶子（叶子可以另炒）和杆分开摘，洗净控水。

切段。

葱蒜红辣椒洗净切好。

热油锅放入葱蒜辣椒爆香，倒入杆子翻炒，放入蚝油和盐拌匀，盖上锅盖闷炒二分钟（不要加水）。

熟了盛出即可。

炒山芋杆

食材：芋头杆适量，盐适量。

做法：

将芋头杆洗净，切成适当大小的长条或块状。

放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。

在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

将焯过水的芋头块放入锅中，翻炒均匀。