带壳话梅花生的做法

基本煮法

带壳花生剥去壳，用水清洗后放入小锅。

倒入清水没过花生米约两公分，加入话梅。

大火煮开后转小火煮至花生酥软，连汤装入密封容器中，入冰箱浸泡一夜后食用更入味。

简单煮法

花生洗净，放入锅内，加足够清水浸过花生。

投入话梅，中火加盖煮至水干，途中稍搅拌以防沾底。

这种方法煮出的花生酸酸甜甜，咸咸脆脆。

高压锅煮法

花生仁焯水后沥干水分，放入电高压锅。

加入咸水梅、话梅和清水，选择“软烂”口感，全时长约50分钟。

开盖后加入白糖慢慢熬煮至完全收干水分，这样煮出的花生有黏糊劲，但粒粒有形。

浸泡煮法

花生剥壳洗净后用清水浸泡2~3小时。