西点和中厨那个好学

学习西点和中式面点各有其优势和难点，具体哪个更好学取决于个人的学习风格、兴趣以及职业规划。以下是它们的一些比较：

学习难度

中式面点：入门相对容易，但要想学精则较为困难，需要多年的精心学习和实践摸索。中式面点注重食材的精度挑选、改刀技巧、调味和火候掌握，出锅造型也较为复杂。

西式面点：入手较难，因为涉及大量的量化操作和精确的烘培时间，但一旦入门，后续的学习会相对简单。西式面点主要使用烤箱或烤炉进行烘培，对辅料的添加有严格要求。

发展前景

中式面点：有着广泛的市场和需求，可以开饭店、小吃部或打工当厨师。中餐作为主食，市场需求稳定且巨大。

西式面点：尤其在一线城市，市场前景较好，可以开门店专门制作和销售西点。西点的消费群体广泛，尤其是年轻人，对甜点和烘培食品有较高的接受度。

个人兴趣

中式面点：如果你对传统烹饪和食材有浓厚兴趣，喜欢研究各种食材的搭配和独特的烹饪技巧，中式面点可能更适合你。

西式面点：如果你对烘培、糕点和甜品有浓厚兴趣，喜欢干净卫生的工作环境，并且希望学习一些新颖的烹饪方法，西式面点可能更适合你。

建议

如果你对传统的中式烹饪有浓厚兴趣，并且希望在未来从事相关职业，那么中式面点是一个不错的选择。

如果你对烘培、糕点和甜品感兴趣，并且希望在城市中开设自己的门店，那么西式面点可能更适合你。

最终选择哪个方向，建议先尝试一些基础课程或实习，亲自体验一下，然后根据自己的兴趣和长期规划做出决定。