西餐西点中餐常识

西餐、西点和中餐各自具有独特的特色和传统制作方法。以下是它们之间的一些常识性区别：

中餐：原料非常丰富，包括各种动植物，如鸟兽鱼、大米、面食等。中餐的选料范围广泛，几乎没有禁忌。

西餐：常用的原料有牛、羊、猪肉、禽类、乳蛋类等，相对局限，且对内脏的选择较少。主食以面点为主，如面包、蛋糕等。

中餐：厨师讲究刀工，能将原料加工成细小的丝、丁、片、末等。烹调方法多样，包括炒、煮、炖、炸等，使用的厨具也较为多样。

西餐：刀工不如中餐精细，通常将原料加工成较大的排、卷、块等形状。烹调方法以烤、煎、焖、烩、铁扒等为主，使用的厨具较为单一。

中餐：通常是一桌菜大家共享，重视整体的一致性和热闹的氛围。点菜时尽量满足不同人的口味。

西餐：侧重于个人点菜和品尝，份量适度，重视个人的用餐氛围。通常每人一份，上菜顺序有序。

中餐：主要使用碗、筷等餐具，用餐礼节包括使用筷子、饭椅等。

西餐：主要使用刀、叉、盘子等餐具，用餐礼仪包括正确使用刀叉、餐巾的使用方式、饮酒礼仪等。

中餐：菜单通常包括冷菜、热菜、点心和水果等，菜品数量多且种类丰富。