鸭胸肉红酒

鸭胸肉与红酒搭配可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

鸭胸肉用适量红酒、少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。

中小火热锅，无需放油，放入鸭胸肉，皮朝下，煎至鸭皮呈金黄色。

反转鸭肉，倒入适量红酒和腌制鸭肉的汁水，盖上锅盖小火焖10分钟左右，再反转鸭肉，开中火至汤汁稍许收干，即可出锅。

鸭胸肉清洗干净，将鸭头、鸭腿、鸭翅砍下，留鸭胸肉。

姜拍碎，香葱拍扁，将鸭胸肉用姜、香葱和盐腌制片刻。

砂锅放油爆香大料，把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里，翻炒并放半瓶红酒均匀翻炒。

加入胡萝卜块，加生抽和糖调味道，烧半小时，收汁前放几根香葱拌炒，熄火即可上桌。

鸭胸两片，皮上划上格子刀口，表面洒上少许盐和黑胡椒粒。

平底锅烧热放油，鸭胸皮向下煎至金黄脆，翻面略煎。