黄桥烧饼好吃吗

黄桥烧饼 非常好吃，它以色泽金黄、外观美观、香酥可口、不油不腻而闻名，适合各地消费者的口味。黄桥烧饼是中华名小吃、中国地理标志产品，曾被选入开国大典国宴，先后荣获“天下第一饼”“中华第一饼”等称号。

黄桥烧饼的制作工艺独特，从揣酵（和面）开始就很讲究，天冷烫酵，天热“雪花籽”，不冷不热“老鼠喷沙”。兑碱也要因时而定，飘碱面起泡，反之则粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻锤一下，翻转至底上再锤一下，调转方向再锤，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤。制作出的黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

黄桥烧饼的口味有咸甜两种，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心，甜的则有豆沙、芝麻、糖等。烧饼出炉后，色呈蟹壳红，不焦不糊不生，口感丰富，香气四溢。

此外，黄桥烧饼还具有一定的营养价值，富含多种维生素和矿物质，特别是B族维生素和铁、锌等矿物质，对提高人体的免疫力和增强体力具有一定的功效。

总的来说，黄桥烧饼不仅美味可口，而且具有深厚的历史文化底蕴，是江苏地区不可错过的美食之一。如果你有机会去江苏旅游，千万不要错过了这道地道的美味。