鸡心鸭心怎么煮好吃

葱爆鸭心

食材：鸭心适量，香葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

将鸭心洗净，除去血管和杂质，切小块。

起锅烧水，水沸后将鸭心块加入开水中焯烫，捞出沥干备用。

香葱切段，姜切片备用。

热锅凉油，加入姜片煸香，然后加入鸭心、香葱继续翻炒。

最后加入盐、胡椒粉、料酒调味，快速翻炒均匀即可。

家常卤鸭心

食材：鸭心适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，水适量。

做法：

将鸭心洗净，去除血管和杂质。

热锅冷油，加入生姜、八角、桂皮、小茴香、葱段爆香。

香味出来后，将鸭心放入锅中，倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。