紫甘蓝生吃做法

紫甘蓝可以生吃也可以熟吃，以下是几种生吃的做法：

凉拌紫甘蓝

将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐腌制5~8分钟。

将腌制好的紫甘蓝清洗干净，放凉水中浸泡5分钟，使口感更爽脆。

搭配苦菊、虾仁、胡萝卜丝和红椒丝，淋上秘制料汁和沙拉酱即可食用。

凉拌紫甘蓝（另一种方法）

紫甘蓝去皮洗净，切成细丝。

准备一锅水，加少许盐和小苏打，放入紫甘蓝浸泡半小时后取出，冲洗干净。

将紫甘蓝丝凉拌，可以加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、蚝油和香油等调味料。

紫甘蓝沙拉

紫甘蓝400克、干辣椒4个、大蒜6瓣。

调料：盐2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油适量。

紫甘蓝去皮切块，焯水后迅速冷却，切成细丝。