红酒调色葡萄

在红酒调色中，选择合适的葡萄品种、调整酿造工艺以及使用适量的调色剂是关键。以下是一些关键点：

选择颜色深的葡萄品种，如赤霞珠、黑皮诺等，可以酿造出颜色更浓郁的红酒。

添加中性染色葡萄原酒，如烟73、烟74、紫北塞原酒，这些葡萄皮红汁红，酿造的原酒色泽很深，且不会对调配酒的酒质造成干扰。

延长浸渍时间或提高温度，可以使红酒颜色更鲜艳。

适当延长陈酿时间，可以增加红酒的颜色深度。

在酿造过程中，通过澄清和过滤除去杂质，可以提高红酒的光泽度。

避免过度氧化，以保持红酒的光泽。

可以使用天然色素，如花色苷，但需注意其溶解性和对酒质的影响。

在某些情况下，也可以考虑使用食用色素，如苋菜红、苹果绿等，但需确保其用量和安全性。

混合不同葡萄品种，通过不同品种的颜色和味道调整红酒的颜色。