红酒基本知识和礼仪

红酒是一种深受喜爱的饮品，不仅因为它的美味，还因为品酒过程中的礼仪和文化。以下是一些红酒的基本知识和礼仪：

红酒的基本知识

存放：

红酒应直立存放，使木屑沉淀到瓶底。

饮用温度：

最佳饮用温度为摄氏10-14度。

醒酒：

开瓶后应先静放15分钟至1个小时，让红酒与空气充分接触。

试酒：

观察酒的成色和颜色，深呼吸闻酒香，浅尝一口。

倒酒：

倒酒时让酒标的正面朝上，控制倒酒量，通常倒至酒杯的1/3处。

红酒的礼仪

持杯：

正确持杯方式是用拇指、食指和中指捏住杯脚的中心偏下处，或拿住杯柱。

摇杯：

手持杯梗，轻轻摇晃酒杯，释放香气，摇杯时机在品鉴前进行。

敬酒：

敬酒通常安排在用餐过程中或用餐结束后，按年龄、职位、宾主身份顺序进行。

碰杯：

碰杯时，自己的杯子应略低于对方，目光直视对方。