成都火锅都用什么锅煮

成都火锅使用的锅具种类较多，包括 铁锅、铜锅、砂锅、不锈钢锅和石锅等。具体选择哪种锅具，主要取决于个人口味偏好、火锅店风格以及使用场景。

铁锅：

传统的重庆和成都火锅多采用铁锅，因为铁锅具有较好的导热性和耐高温性，能够保持火锅汤水的温度和风味。

铜锅：

铜锅也是火锅中常见的锅具，特别是重庆火锅中常使用木炭加热的铜锅，因其导热快、聚热性好，能够使火锅汤水保持高温并带出食材的原汁原味。

砂锅：

砂锅具有较好的保温性和透气性，能够使火锅汤水保持温度，且具有一定的健康益处，适合家庭使用。

不锈钢锅：

不锈钢锅具，特别是304不锈钢材质的锅具，因其无毒、无味、耐高温，且不会释放有害物质，是现代家庭火锅的常用选择。

石锅：

石锅是一种较为个性化的锅具，通常用于追求独特风味和风格的火锅店。

建议

家庭使用：推荐选择304不锈钢鸳鸯锅，这种锅具适合家庭使用，既安全又方便清洗。

传统口味：如果喜欢传统重庆或成都火锅的味道，可以选择铜锅或砂锅。

新派火锅：新派火锅多采用不锈钢锅或石锅，这些锅具在保持传统风味的同时，也融入了现代科技和个性化需求。

根据以上信息，可以根据个人需求和实际情况选择合适的锅具，以获得最佳的火锅体验。